Samsat ilçesinde her yıl Ramazan ayının son haftasında yapılan bayram taplaması telaşı sardı.

            Samsat ilçesine has bir yiyecek olan ve sadece Ramazan Bayramı öncesinde yapılan bayram taplaması yapımı için vatandaşlar fırınlarda sıra bulamıyor.

            Geçmiş zamanlarda ev yapımı fırınlarda yapılan taplamalar son yıllarda büyük pide fırınlarında yapılmaya başlandı. Vatandaşların aynı haftada bu fırınlara yönelmesi nedeni ile sıra bulmak imkânsız hale geldi.

             Samsat Gevreği de denilen bayram taplaması un, yağ, susam ve çörek otunun karışımı ile yapılmakta ve yaz aylarında bölgede doğal olarak yetişen sarı renk veren bir otun sürülmesiyle yapılmaktadır. Bayrama has olan bu yiyecek bir ay kadar doğal ortamda bozulmadan kalmaktadır.

             Samsat ilçesinde çeşitli içeceklerle birlikte bayramda gelen misafirlere ikram bu yiyecek, zengin-fakir demeden bütün ilçe halkı tarafından yapılmaktadır. Birkaç ailenin bir araya gelerek yaptıkları taplama hazırlama işi şenlik havasında geçtiğinden, Ramazan ve bayrama ayrı bir hava katmaktadır.